Foto: Sara Danielsson
Hej kompisar!
Här kommer receptet ni frågade efter. Passar perfekt till påsk, såg massor av skumgodisar i affären igår.
Rocky Road Fudge, 1 liten långpanna ca 20×25 cm. ca 60 bitar
200 g mörk choklad, hackad
200 g mjölkchoklad, hackad
2 msk smör
1 burk sötad kondenserad mjölk
1 ekologisk apelsin eller citron, det gula av skalet, rivet
100 g torkade aprikoser, i bitar
100 g torkade tranbär
3 dl salta cashewnötter
1 påse skumtomtar (100 g), i bitar
dekorationsförslag:
silverkulor
torkade tranbär
pistagekärnor
kokos/rostad kokos
Klä formen med bakplåtspapper. Smält choklad, smör och kondenserad mjölk i vattenbad, rör om och var noga att inte få . Blanda i apelsinskal, frukt, nötter och skumtomtar. Bred ut smeten i formen, strö på valfri dekoration och låt svalna. Kyl några timmar, dela i små bitar eller långa stänger ”bars” som skärs upp vid servering. Förvaras svalt.
Tips: Om du är allergisk mot nötter går det bra att använda krispiga frukostflingor, mandel, dinkelpuffar, puffat ris eller pumpakärnor istället.
Easter treats-in English
I usually make this for christmas, but it works almost even better for easter 
Rocky Road Fudge to heal your soul, 60 tiny, blissful bites
200 g dark chocolate, chopped
200 g milk chocolate, chopped
2 tbs butter
1 tin sweetened condensed milk
100 g dried berries or fruit
200 g salted cashews/peanuts/pistachios
1 small bag mini marshmallows
Line a small tin 20×25 cm with baking paper or cling film. Melt your chocs, butter and milk in a bain marie. Stir slowly, make sure no water enters your precious. If it happens you might need to start over. Fold in berries/fruit, nuts and marshmallows. Pour your precious batter in the lined tin. Decorate if you like with for example nuts or grated, toasted coconut. Allow to cool, put in fridge. Cut in small (or big) pieces or bars. Keep’em cool.
You can also add chunks of biscuits if you like.
Totally yum!