När det kommer till sill så känns det som att man inte kan få nog många, roliga recept. Det är en tacksam råvara att variera. Har valt ut ett gäng favoriter som man enkelt fixar i sista minuten.
1. Sillröra med ägg & kokepären
2. Skärgårdssill
3. Krämig lime- & chilisill
4. Citron- & chilisill
Magisk sillröra med ägg & pären, 6 port på buffé
1 burk färdig senapssill 230 g, tärnad
3 ägg, hårdkokta, tärnade
3 kokta kalla potatisar, tärnade
2 dl crème fraiche, valfri fetthalt
1 liten röd lök, finhackad
0,5 dl dill, finskuren
salt, vitpeppar
Blanda samtliga ingredienser. Smaka av. Klart!
Skärgårdssill
1 pkt 5-minuters sill
2 dl crème fraiche
1 liten röd lök, hackad
2-3 msk dill, hackad
2-3 msk rom, stenbits-, sik- eller löjrom
1 ekologisk citron eller lime
Såhär gör jag:
1. Skär sillen i bitar, ca 1 cm breda. Torka av dem med papper.
2. Blanda med resterande ingredienser.
3. Smaka av med rivet citron- eller limeskal.
Citron- & chilisill
1 pkt 5-minuters sill
1 ekologisk citron, skivad
10 cm purjolök, strimlad
1 morot, strimlad
1 röd spansk peppar, urkärnad, strimlad
Såhär gör jag:
1. Häll av sillen och spara spadet.
2. Skär sillen i bitar, ca 1 cm breda.
2. Varva sill, citronskivor, purjo, morot och chili i en burk.
3. Häll på den sparade lagen.
Krämig limesill med chili & ingefära, 4 port
1 pkt 5-minuters sill, 420 g
3 dl gräddfil eller turkisk yoghurt
2 ekologiska lime, det gröna av skalet rivet
¼ röd chili, urkärnad och hackad
3 cm färsk ingefära, riven
1 vitlöksklyfta, riven (valfritt)
1 liten röd lök, i tunna skivor
1 kruka koriander (valfritt, går att byta ut mot dill)
Häll av sillen, låt rinna av och blanda under tiden resterande ingredienser. Rör ner sill och ställ i kyl några timmar så att smakerna utvecklas ännu mer. Eller ät direkt.