Det här receptet alltså. Jag har aldrig blivit nöjd med den vegetariska ”rommen” man kan köpa på affären, så jag gjorde en egen!
Den fick smak av rödbetsjuice, dill, pepparrot och citron. Och den blev SÅ vacker, dessutom helt vegansk!
Ett måste på mitt julbord.
Rödbetsrom
0,5 dl små tapiokapärlor
1 dl rödbetsjuice
1 msk citron, pressad
1 msk färsk pepparrot, riven
1-2 kvistar färsk dill
salt
Såhär gör jag
Koka upp 1 liter vatten, rör ner tapiokapärlorna och låt dem sjuda cirka 10 minuter. De ska vara nästan genomskinliga. Häll av vattnet, häll ner tapiokapärlorna i en skål kallt vatten så att kokningen avstannar. Sila av vattnet och smaksätt tapioka med rödbetsjuice, citron, pepparrot, dill och salt.
